Миёк-кук - суп из морской капусты (корейская кухня) «Кимчигрызка», выпуск № 17. Miyok-kuk - sea kale soup (Korean cuisine)

«Кимчигрызка», выпуск № 17. Корейский суп из морской капусты для именинников – миёк-кук. Нам понадобится: 30 г сухой морской капусты 100 г мяса несколько зубчиков чеснока крупнозернистая соль соевый соус кунжутное масло чёрный перец вода – 1,5 л Замочить морскую капусту в холодной воде на 30 мин. Чеснок измельчить. Мясо порезать небольшими кусочками, добавить по 0,5 ст.л. соевого соуса, кунжутного масла, молотого чеснока; добавить черный перец, все перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 30 мин. Через 30 мин. промыть морскую капусту в соленой воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать небольшими кусочками. В кастрюльке накалить кунжутное масло, закинуть маринованное мясо и обжарить на сильном огне. Как только появится сок, добавить морскую капусту и молотый чеснок (2,5 ст.л.), еще немного пожарить на среднем огне. Залить водой (1,5 л), дать закипеть. Добавить соль, кунжутное масло и варить на среднем огне до готовности мяса. Подавать с вареным рисом и закусками.