Азербайджанская Кухня. ЯЗЬ ПРОТИВ ЕДЫ Азербайджан Ч1. Баку Шеки Ленкорань Азербайджан. Канал Россия

Азербайджанская Кухня. ЯЗЬ ПРОТИВ ЕДЫ Азербайджан Ч1. Баку Шеки Ленкорань Азербайджан. Канал Россия https://www.youtube.com/watch?v=AcXANks2Q1o Азербайджанская Кухня, Азербайджан, Язь Против Еды, телеканал Россия. Левенги, Плов из тыквы, Пити, Ягненок в Тандыре, Ленкорань, Шеки, Баку, Тандыр. Третий сезон кулинарных приключений Язь начинает в гостеприимном Азербайджане. И сразу получает по тыкве — то есть готовит плов прямо в большой тыкве. Встречает азербайджанский вариант легендарной рыбы язь — и готовит из нее древнее блюдо. Пробует запеченное в самодельном горшке мясо — по словам местных жителей, такое же готовили для самого генсека Брежнева. Не обойдется и без гигантских порций — на этот раз Язь отправляет в пекло целую тушу барана, фаршированного курицей и каштанами. Азербайджанская кухня — национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана. Азербайджанская кухня одна из самых древних и разнообразных в мире. Основные компоненты кухни определяются природными условиями страны: горный и субтропический климат обусловили широкое распространение в азербайджанской кухне баранины, а также фруктов и овощей (в основном, надземных). Широкое распространение получили зелень, специи и приправы. Широкое распространение в азербайджанской кухне получили шашлыки и блюда в тандире. Имеются различные напитки, сладости. Отличительная особенность азербайжданской кухни — использование баранины для приготовления различных блюд. Гораздо в меньшей степени азербайджанцы потребляют говядину, птицу, рыбу. Другая особенность азербайджанской кулинарии — острый вкус и неповторимый аромат, которые придают блюдам всевозможные специи и зелень. Особо стоит остановиться на шафране и сумахе. Первый из них является непременным компонентом для приготовления многочисленных пловов. Сумах, как правило, подается к различным мясным блюдам. Некоторые блюда азербайджанской кухни готовятся в специальной посуде. Например, суп пити — в питишницах, пловы — в казанах, особых котлах с утолщённым дном и специальными крышками, в которых помещаются раскалённые угли, для того чтобы плов «упревал» равномерно. Для особого вида мясного ассорти — саджа — используют одноимённую сковороду с установленной под ней крохотной жаровней. ----------------------------------------------------------------- Subscribe on Youtube/Подписывайтесь на Ютубе: http://www.youtube.com/user/HaciChelebi http://www.youtube.com/user/BakuAndAzerbaijanRU On Facebook/На Фейсбуке: https://www.facebook.com/NagornoKarabakhAZ On Twitter/ В Твиттере: https://twitter.com/NagorNKarabakh Live Journal / На ЖЖ: http://NagornoKarabakh.livejournal.com/ VKontakte/ В Контакте: http://vk.com/NagornoKarabakh Odnoklassniki /Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/NagornoKarabakhAZ