Котлеты из фарша с зеленью в духовке

Очень вкусные котлеты из фарша с зеленью готовятся в духовке быстро и просто.Рецепт из фарша индейки с зеленью:1 кг мясо или мясной фарш100-150 г зелень (черемша, шпинат)100 г репчатый лук13 г сольперец по вкусу~ 50-100 мл вода-----Котлеты с зеленью:Свинина — 800гПостная говядина — 600гСоленое сало — 100гЧеснок — 3-4Петрушка — 5-6 веточекУкроп — 1 небольшой пучокСливочное масло — 2ст.л.Картофель — 1 шт.Лук зеленый — 100гМука — для панировкиТопленое масло — для обжаркиСоль, свежемолотый черный перец — по вкусуПропустите свинину, говядину и сало через мясорубку с крупной решеткой. Посолите фарш и поперчите. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке. Нарежьте довольно мелко всю зелень (у петрушки и укропа удалите жесткие стебли). Растопите в небольшой сковородке сливочное масло, положите чеснок и зелень, обжаривайте на сильном огне, все время помешивая, 2мин. Снимите с огня и остудите. Картофель натрите на мелкой терке. Добавьте картофель и обжаренную зелень к фаршу, тщательно выместите и отбейте фарш об рабочую поверхность — так котлеты не будут разваливаться.Мокрыми руками слепите из теста круглые котлетки ~ Ø 8см и толщиной 2,5–3см, обваляйте их в муке, стряхните лишнюю. Разогрейте духовку до 180°С. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки, затем переставьте в духовку, чтобы прожарились изнутри, примерно на 10мин. Посмотрите другие вкусные и полезные рецепты:Котлеты из индейки в духовке https://youtu.be/3x1I8cZDEboСочные котлеты из говядины https://youtu.be/Ut7IrIvVmsUРыбные котлеты с курицей https://youtu.be/zBN-7Cff3qYРыбные котлеты со шпинатом https://youtu.be/3SIZJDUEcG4Гречневые котлеты https://youtu.be/RxLr6hnZKZ0Перловые котлеты https://youtu.be/ABn19OGb13Eмясныекотлеты #иринакукинг