Маленькие запеканки. Творожно яблочная запеканка в духовке

Творожная запеканка c манкой и яблоками рецепт на 6 порций: 3 яблока ( 600 г) 125 г сахара 1 ч. ложка корицы 50 мл яблочного сока 1 лимон 50 г сливочного масла ( комнатной температуры) 4 яйца 500 г творога 75 г манной крупы 1 ч. ложка разрыхлителя теста немного масла для смазывания формы Как приготовить запеканку с яблоками: Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины с семечками, порезать кубиками. Шаг 2. В кастрюле довести до кипения яблочный сок с 25 г сахара и корицей, добавить яблоки, накрыть крышкой, тушить 10 минут на среднем огне. Шаг 3. Натереть 1 чайную ложку лимонной цедры. Взбить миксером сливочное масло с 50 г сахара и лимонной цедрой в течение 5 минут до кремообразного состояния. Шаг 4. Отделить белки яиц от желтков. Продолжая взбивать масло добавить один за другим желтки. Шаг 5. Положить в масляную массу творог, манку, разрыхлитель теста, смешивая все миксером. Шаг 6. В другой посуде взбить в пену белки, всыпать оставшийся сахар. Продолжать взбивать белки до образования твердых пиков. Взбитые белки переложить в творожное тесто, аккуратно перемешать. Шаг 7. Смазать жаропрочные формочки маслом, положить в каждую немного яблок, наполнить доверху творожным тестом. Можно использовать посуду для микроволновки, или сделать запеканку в одной большой форме. Выпекать при 180° 30-35 минут на средней полке духовки. Время приготовления 1 час 15 минут. Калорийность: 374 ккал на порцию.