Самый простой рецепт и способ приготовления творожной запеканки

Рецепт: Творог 500 гр. Сметана 100 гр. 2 желтка 3 белка 1 желток для смазки 2 ст. л. манки Сахар 2-3 ст. л. Щепотка соли Ванилин или ванильный сахар (по вкусу и желанию) Творог по желанию можно предварительно протереть через сито. Я этот шаг пропускаю потому, что воспользуюсь блендером. Если Вам нравятся крупинки творога в запеканке, оставляйте творог как есть. В миску к творогу отправляю 2 желтка (! белки будем использовать отдельно) щепотку соли, ванильный сахар и сметану. Перебиваю всё в однородную массу. Добавляем 2 столовые ложки манки, может понадобится больше или меньше, всё зависит от влажности творога и размера желтков. Перемешиваем и даём постоять пока занимаемся белками. Взбиваем белки до побеления, затем добавляем сахар и только после этого взбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно, в несколько заходов, вводим в творог, белковую массу. Только при таком способе приготовления, а именно отдельного введения желтков и белков, запеканка в итоге получается очень нежная, как суфле. Форму для запекания смазать сливочным маслом и немного присыпать манной крупой. Выкладываем творожную массу. Сверху смазать оставшимся желтком. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. После выпекания запеканка немного опустится, это нормально. Я сверху полила запеканку вишнёвым сиропом. Она получается в меру сладкая, если любите более сладкую выпечку, увеличьте количество сахара.