Daniel Álvarez presenta Sweet Devotion, una visión actual de la bollería artesana HD

Reconocido como un especialista del milhojas, el croissant y el Panettone, en el libro Sweet Devotion editado por Grupo Vilbo, Daniel Álvarez ofrece las claves para elaborar las principales elaboraciones de masas hojaldradas y abriochadas. Más de 250 páginas y 600 fotos paso a paso ilustran una obra que no se conforma con dar simples recetas si no que abarca todas las variables que hay que tener en cuenta para alcanzar un resultado perfecto en cada caso. Conoce más sobre este libro en www.booksforchefs.com