ХВОРОСТ вкус детства. Рецепт хвороста, очень легко и просто

В детстве, лет этак в 8-9, я очень часто готовила яичницу с гренками и хворост. Причем пудру сахарную сама толкла в ступке. Это сейчас пошёл и взял, сколько нужно, а тогда это был ритуал. А однажды перепутала масло и вместо подсолнечного использовала хлопковое. Но это уже совсем другая история.. Итак, хворост. Всё максимально просто. В муку, прям в 500 гр., всыпать разрыхлитель 1 ч. и просеять. Сюда же положить соль 1/4 ч.л. и сахар 3 ст.л. Перемешать. В центре сделать небольшое углубление и разбить два яйца, влить две ст. ложки ароматного алкоголя (ром, коньяк, виски) и 100 мл молока. Хорошо перемешать. Добавить 100 гр. растопленного сливочного масла и замесить тесто, хорошо его разминая. Готовое тесто завернуть в плёнку и дать ему постоять 30 минут. Тесто получается эластичным и при раскатке все время хочет сжаться обратно)) ничего страшного - продолжайте раскатывать. Получившуюся пластину можно разделить на полоски, ромбы, квадраты. Кому как нравится. В середине "геометрической фигурки" сделать надрез и одну часть "фигурки" в эту петельку продеть. Пока мы раскатываем тесто и делаем из него заготовки, растительное масло, налитое в специальную ёмкость во фритюре или в обычной кастрюле, в количестве половины литра греется на среднем огне. Аккуратно, без резких движений, положить сырые хворостинки в масло и обжаривать с обеих сторон по 1-2 минуты. Возможно, и меньше. Ни в коем случае не используйте пластиковую шумовку для выемки хвороста из масла. Она может расплавиться. Лучше пользоваться металлической шумовкой, щипцами или вилкой. Обжаренный до румяно-золотистой корочки хворост выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. И завершающий аккорд: хворост лежит на тарелке, а на него сверху как маленькие серебристые снежинки, сыпется сахарная пудра. Приятного аппетита. ============================= Ингредиенты: Мука...........................................500 г. Разрыхлитель..........................1 ч.л. Соль...........................................1/4 ч.л. Яйца...........................................2 шт. Сливочное масло (растопленное).........................100 г. Сахар..........................................3 ст.л. Молоко.......................................100 мл. Крепкий ароматный алкоголь (В этом рецепте коньяк)..........2 ст.л. Сахарная пудра для посыпки ================================ #хворост #печеньекчаю #выпечка #рецепты #сладкаявыпечка #кчаю #простаявыпечка #вдуховке