Проектирование производства полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы.

ООО "ТД ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ" ПО ВОПРОСАМ ПРОЕКТИРОВАНИЯ, ОСНАЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЛЮБОГО ФОРМАТА: +7 (831) 220-58-52. Почта: nn@zavod-pt.ru www.zavod-pt.ru ПО ВОПРОСАМ ПРОЕКТИРОВАНИЯ, ОСНАЩЕНИЯ СУПЕРМАРКЕТОВ, МАГАЗИНОВ: : +7 (831) 415-31-06 . Почта: nn2@zavod-pt.ru _ В данноном видео представлен проект производства П/Ф из мяса, рыбы, птицы. Было определено зонирование помещений с основной разбивкой на 3 группы. Каждая группа представляет свой вид сырья и сопутствующие цеха с технологическим циклом. Основная трудность данного проекта заключается в распределении потоков избегая пересечения сырья и готового продукта с 3-участков (Мяса, рыбы, птицы). При этом так же были учтены технические особенности помещения. Производственные цеха имеют охлаждение и поддерживают оптимальную температуру. Именно поэтому все производственные цеха выполнены из сэндвич панелей. Применено выносное холодо-обеспечение. При этом и не забыли о требованиях в естественном освящении производственных участков. Для этго в сэндвич панели были врезаны стеклопакеты. Производство успешно работает и снабжает 10 супермаркетов свежей продукцией ежедневно.