АЙСБАЙН _ Рулькапо-баварски_ Eisbein

ИНГРЕДИЕНТЫ: рулька - 2шт. по 1,5 кг.можно и более Для варки: соль и сахар по 1 ст.л; лавровый лист - 3шт.; перец черн.горошком - 10 шт. Для маринада: горчица и горчица в зернах по 1 ст.л.;раст.масло - 1 ст.л.; пюре из алычи или ткемали - 2 ст.л.(можно заменить винным или яблочным уксусом 1ч.л); соль-1 ч.л.;соевый соус - 1ст.л. Чеснок - 1 гол. для шпигования. Гарнир: картофель-6 клубней и кусочек тыквы. Можно использовать картофельное пюре или тушенную квашенную капусту. https://www.youtube.com/watch?v=Z_n_CF83N3k