Три варианта варенья из кабачков

Замечательное варенье "Экзотическое" из кабачков с различ-ными наполнителями. Выход - 2,5кг варенья2,5кг кабачков (очищенных и нарезанных)2кг сахара1 средний лимон350г киви250г клюквы----------АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ - 1кг очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой). - 350г ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. - 0,5ст сахара. - 2/3ч.л лимонной кислоты. - ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом (лучше ванильный сахар, но его надо больше). Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне сме-шиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15мин, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания. Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - уве-личивайте сок или добавьте воды. Хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки.