«Вологодское варенье» завоёвывает российский рынок

Каждая ягода для будущего вологодского варенья отбирается на заводе фактически вручную. Малина, клубника, черника и клюква — это только самые популярные. Всего же здесь изготавливают более ста сортов. Практически всё сырьё — местное, собранное в вологодских лесах. https://www.youtube.com/channel/UCiFGc3Wa7BDV1FJgxQpqKeQ https://vk.com/gtrk35 https://www.facebook.com/gtrk35 http://ok.ru/gtrk35 http://www.gtrk35.ru #ГТРКВологда #Вести35рф #ВО35 #Новостиgtrk35 Перед попаданием в банки все ягоды обязательно пропаривается. Затем их смешивают с сахаром и заправляют в специальные ванны. Варенье готовится по уникальной вакуумной технологии, позволяющей избежать использования канцерогенов и сохранить вкусовые качества продукта. Здесь же, на заводе, организована линия контроля качества. В лаборатории исследуют химические свойства продукта и контролируют соблюдение рецептуры. Название бренду придумали неслучайно. Создатели хотят, чтобы вологодское варенье встало в один ряд со знаменитым маслом и кружевами. Региональное правительство готово оказывать всяческую поддержку тем, кто продвигает областные бренды. Фактически в один день с «Вологодским вареньем» свой патент получили производители молочной продукции, чьи товары выходят под маркой «Резной Палисад». Пока что оба бренда лишь набирают обороты и выходят на местный рынок. Однако перспективы и у молока, и у варенья более чем привлекательные. О своей готовности видеть их на своих прилавках уже заявил ряд крупных торговых сетей.