БАРАНЬЯ КОРЕЙКА НА САДЖЕ HD

БАРАНЬЯ КОРЕЙКА НА САДЖЕ Для приготовления блюда понадобится: - баранья корейка (каре) - лук репчатый - пучок кинзы - специи: сумах, перец горошком (4 перца), соль, зира - масло подсолнечное Первым делом необходимо замариновать мясо. Баранья корейка сама по себе очень нежная и мясо не требует продолжительного маринования. Можно использовать зип-пакет Forester, в который необходимо поместить нарезанный полукольцами репчатый лук, кинзу. Специи также выкладываем в пакет предварительно перетерев в ступе - так они дают более стойкий аромат. Если ступы нет, то конечно можно использовать уже измельченные продукты. Мясо добавляем в зип-пакет, закрываем и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться около часа. Тем временем разжигаем угли и готовим мангал. Сильный жар не нужен, так как корейка нежное мясо и готовится очень быстро. Чтобы проверить степень нагрева саджа, можно провести кусочком мяса по поверхности. По силе шипения можно понять, добавить жара или наоборот убрать его. Перед выкладыванием смазываем садж, а с мяса рекомендуется убрать частицы кинзы, лука, чтобы они не обгорели. Контролируем степень обжарки, перекладывая мясо от центра к краю саджа. По мере готовности мяса, можно выложить в середину отварной картофель, который послужит замечательным гарниром к блюду. Приятного аппетита! #готовлюнасадже #баранина #кареягненка