Готовлю сочный и вкусный люля-кебаб из говядины на мангале и фарш не отваливается HD

Рецепт: Говядина - 1 кг. (или баранина) Курдючное сало - 200 гр. Лук репчатый - 200 гр. Соль - 1/2 ст.л. Перец чёрный молотый - 1/3 ст.л. Кориандр молотый - 1/2 ст.л. Зира (Кумин) молотая - 1/4 ст.л. Главное, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 4-5 часов