Люля-кебаб из говядины в духовке

Фарш - 700 г (желательно жирный), Лук - 2 шт, Чеснок - 3 зубчика, Томатная паста - 1 ч.л., Соль, специи (у меня сушеная зелень укропа и немного хмели-сунели), Яйцо - 1 шт. Деревянные шпажки замочить в воде на 20-30 мин. Лук мелко-мелко порезать, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты добавить в фарш и перемешать до однородности. Фарш в течение 3-5 минут отбивать об рабочую поверхность. Затем убрать в холодильник на полчаса. Сформировать длинные колбаски нанизывая их на шпажки, как показано на видео. Выложить люля на смазанный маслом противень и запекать в духовке ~40 мин при 200С. Готовые люля снять со шпажек (а можно и не снимать) и посыпать их свежей зеленью и кольцами луку. Приятного аппетита ‍