САМЫЕ ВКУСНЫЕ КЕКСЫ

Ингредиенты: Яйца - 3шт; Сахар - 150гр; Ванилин или ванильный сахар по вкусу; Кефир - 150мл; Сливочное масло - 100гр; Растительное масло - 1ст.л; Сода - 1ч.л; Мука - 250гр; Изюм по вкусу Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем кефир, перемешивая добавляем заранее растопленное и охлаждённое сливочное масло, растительное масло, соду, просеиваем муку, добавляем пропаренный изюм и перемешиваем. К изюму я добавляю немного муки, так чтобы получилась оболочка из муки, это делается для того, чтобы изюм при выпекании на дно не осел. Тесто должно получится как на оладьи, не слишком жидкое и не слишком густое. В формы для выпекания кексов ставим бумажные формы и вливаем тесто. Можно готовить и в силиконовые формах или в любых других, смазав их сливочным маслом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180’С примерно 30 минут до сухой деревянной палочки. Кексы получаются очень нежные и мягкие