Тертый пирог с вареньем

Вместо джема можно использовать повидло из любых ягод или фруктов, но желательно с кислинкой. Подойдут джем/повидло из вишни, абрикос, смородины, яблок, кизила. Варенье не рекомендую, так как оно слишком жидкое, можно использовать только ягоды из него. Масло можно заменить маргарином. В 100 г - 397 ккал. Ингредиенты: Форма 20*20 cм Мука - 280 г Желток - 1 штука Разрыхлитель - 2 г (1/2 чайной ложки) Соль - 0,5 г (щепотка) Сахар - 60 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 20-25 % - 40 г Масло сливочное - 150 г Джем сливовый - 250-280 г Приготовление 1. Сметану соединить с желтком, сахаром и ванильным сахаром, перемешать. 2. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть в крошку. Добавить сметанную смесь и быстро замесить тесто. 3. Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большую часть выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем, распределить равномерным слоем по дну и сформировать небольшой бортик (1 см). Форму отправить в холодильник на 1 час. Меньшую часть теста завернуть в пищевую пленку, придать прямоугольную форму и отправить в морозилку на 1 час. 4. На тесто в форме выложить джем, сверху натереть на крупной тёрке замороженное тесто. 5. Выпекать в разогретой духовке до 200°С без конвекции на среднем уровне 30 минут. 6. Пирог остудить на решетке и перед подачей посыпать сахарной пудрой. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.