Тертый пирог с яблоками

Вкусный, не сложный в приготовлении, сладкий пирог, тесто слегка рассыпчатое, немного напоминает печенье. Яблоки дают приятную кислинку.РЕЦЕПТмука.......3 стсахар........0,5 ст.или большеразрыхлитель......1 ч.лванильн.сахар.....1 пак.яйцо.......1 крупное или 2 шт. мелкихмаргарин......250 гсоль...........0,5 ч. л-----Немецкий ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И ВЕРХУШКОЙ-БЕЗЕ - очень вкусный, необычный и нежный. А простота приготовления и доступность ингредиен-тов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Пирог представляет собой удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с коричной ноткой и верхнего слоя безе.Для теста (диаметр формы 30х18): 1,5 ст. муки 2 ст. л. сахарного песка 100 г маргарина 50 г сметаны 1 желток ¼ ст. л. соды Для творожного слоя 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито) 1/3 ст. сахара 1 желток ванилин Для яблочного слоя 4-5 средних яблок корица Для безе (или суфле) 2 белка от крупных яиц Разогреваем духовку до 180-190°С. Соединяем желток, сахар-ный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, раз-рыхлитель; смешиваем до однородного состояния. В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распре деляем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалы-ваем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно). Распределяем творожную массу поверх песоч-ной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблоч-ные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей. Выпе каем 25-30мин. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера. Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпе-каем еще 10-15мин (огонь убавить до 170°С). Готовому пиро-гу даем остыть. Нарезаем остывший пирог на порционные ку-сочки.----Тёртый пирог с творогомИнгредиенты:Для теста:Мука пшеничная - 200 грамм;Сливочное масло - 70 грамм;Сахар - 50 грамм;Яйцо куриное - 1 шт;Сливки жирные - 1 ст.л;Разрыхлитель - 1 ч.л;Для начинки:Творог жирный домашний - 180 грамм;Сахар - 50 грамм;Сливки жирные - 4 ст.л.Приготовление:Хороши тёртые пироги за универсальность - между слоями тёртого масляного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). А какой вкус, особенно в вари-анте с творогом! С этом тестом никогда не возникает проб-лем, пирог вкуснейший и готовится элементарно.Продукты: пшеничную муку, сливочное масло, яйцо, сахар, жирные сливки (или сметану, но её понадобится в два раза меньше, чем сливок), разрыхлитель, мягкий вкусный творог без кислинки. Для того, чтобы приготовить тесто, соедините муку со вмешанным