модульная тарельчатая колонна, с буфером и царга пастеризации, рекомендации HD

сколько нужно физических тарелок для спиртовых тарельчатых, модульных колонн 3х колпачковых, для разных напитков см ниже рекомендации для 3х колпачковой d80 хд3 2-2,5кВт 1я цифра - минимально 2я - рекомендуемая количество медных тарелок везде 50% (кроме 2,3шт) и стоит медь только снизу с использованием п.буфера - можно убрать 1 тарелку, если чистый сырец (минимум 2е шт) дельта "залет" ΔС° по верхнему термометру: 0.0 - 0.2 С° --- 9шт. Δ 0,0 С° - прото-спирт 94,5%(с п.буфером 95), с легким запахом, для любого сырья 7,8..шт. Δ 0,0С° - для безпохмельного питья 94%: солод, зерно, сахар. самогон, мука(без осадка) 6шт. Δ 0,0С° - для обильного питья 93,94%: солод, зерно по белой, чача 4,5шт. Δ 0,1С° - для питья 92,93 %: виноград, фрукты, солод (по белой схеме) 4шт. Δ 0,1С° - для выпивания 91,92%: виногдад, врукты, солод (по белой), для настоя на щепе 2,3шт. Δ 0,2С° медь - для бочки 88,90%: солод, фрукты - чтоб аромата много было, присутствует благородная сивушнось-хвостатость, то что надо в бочку, желательно на 6-12 мес, 5 -10л --- - указанное количество тарелок, даст результат, только при условии чистого, прозрачного(или очищенного) сырца 30-40% с НБК вообще красота но вкус другой!!! и установленном оборудовании как на видео ниже - дельта 0,0С° дает чистый продукт, но оставит больше "оборотного" спирта т.е. полный стоп раньше будет, рекомендуемое ожидание старта 1мин(после стопа) - дельта "залет" ΔС° от 7 шт тарелок : всегда 0.0С° - по верхнему термометру и 0.2С°- 0.5С в середине колонны, автоматику ставлю в середину колонны, там всегда 0.2 - 0.5 залет, но слежу по верхнему, чтобы на верх не добрались хвосты если продукт не устраивает то перегон второй раз с темже кол-вом тарелок. но буфер нужно уменьжить до половины стеклянными шариками на видео 9 тарелок, 2кВт, полугар ржаной 95% спиртометр показывает на 1% больше откалиброван для воды просто автоматика модернизированная до тоности 0.1 С т.к. все китайские терморегуляторы врут после 70С и шага в 0.1С не добиться, только 0.3- 0,5 тут пример https://youtu.be/7UxkWVf7VYE