Гликемический индекс фруктов и ягод HD

Принято считать, что гликемический индекс (ГИ) фруктов невысок – в них много клетчатки, замедляющей переваривание. Значит и уровень сахара в крови после их употребления увеличивается постепенно. Однако это не так: ГИ банана и апельсина очень разнятся, любителям яблок приходится выбирать зеленые сорта, а некоторые сушеные плоды рекомендуют исключить из рациона диабетика. Фрукты при диабете Фрукты содержат много клетчатки. Ее переваривание и снижает уровень ГИ. Однако некоторые фрукты очень сладкие, поэтому при подборе рациона диабетику важно учитывать ГИ каждого фрукта в отдельности. Эти показатели сведены в таблицы, которые легко найти в свободных источниках или попросить у эндокринолога. Фрукты с высоким гликемическим индексом сладкие и сочные. Этот показатель высок для арбуза и дыни, некоторых экзотических и сушеных фруктов – хурмы, фиников. Ананас используют при похудении. Этот плод низкокалориен и содержит жиросжигающий бромелин. Он богат витаминами группы В, содержит минералы и макроэлементы. Употребление ананаса помогает при артрите, бронхите, расстройствах нервной системы. Но несмотря на все преимущества, при диабете его не едят: ГИ ананаса равен 65 единицам. Хурма богата микроэлементами (Mg, Ca, P, К, I) и группой витаминов Е, С, РР, А. Гликемический индекс хурмы равен 55 – это среднее значение, к тому же, в нем много сахара. Поэтому каждый день диабетику этот плод лучше не есть. Хурма помогает при нервных расстройствах, болезнях сердца и при онкологии. Людям с проблемами ЖКТ лучше исключить из рациона хурму. Ягоды при диабете Свежая малина содержит важные кислоты, витамины и минералы. Ею лечат простуду, боли в суставах, невралгию и радикулит. Уникальное свойство продукта заключается в способности сохранять целебные свойства после обработки. Гликемический индекс малины низкий – 30-40 единиц в зависимости от сорта. Поэтому при диабете ее кушать можно. Зимой приходится отказаться от любимого малинового варенья, но в таких случаях ягоды замораживают и лакомятся в любое время года. Шелковица очень распространена: ею лечат гипертонию, болезни почек, простуду и бронхит, геморрой, кожные язвы. Гликемический индекс шелковицы равен 25, калорийность – 40 ккал/100 г. Поэтому при сахарном диабете можно спокойно употреблять в пищу шелковицу. Можно не отказывать себе в черешне, вишне, ягодах красной и черной смородины. Летние фрукты и ягоды богаты витаминами. Если их правильно готовить или употреблять сырыми в меру, можно поддержать иммунитет, подорванный сахарным диабетом.