Рыба в молочном кляре

Рыбное филе в кляре — универсальный и простой рецепт приготовления рыбы. Даже нежирное филе получится сочным и нежным. Для этого рецепта мы взяли северную рыбу сиг, но вы можете выбрать свою любимую. Показываем, как разделать ее на филе и приготовить вкусный воздушный кляр. Продукты: — Сиг ~1-1,5кг https://clck.ru/Jjwps — Соль, специи по вкусу — Мука 20-30г — Молоко 50мл — Яйцо куриное 1шт — Растительное масло для жарки — Зелень на украшение Приготовление: 1. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Сделать разрез вдоль брюшка, удалить внутренности, голову и хвост. Разрезать на два филе вдоль хребта, удалить реберные кости, пинцетом вынуть мелкие спинные косточки. Затем снять кожу. Разрезать чистое филе на порционные брусочки. 2. Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, соль и специи, добавить муку и хорошо размешать. 3. Кусочки рыбы положить в кляр. Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки. Переложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 4. Готовую рыбу в кляре украсить зеленью. Приятного аппетита!