Kitchari BL01

O Trivial Gourmet é um programa de televisão sobre reeducação alimentar, que trabalha estes conceitos de forma lúdica durante o preparo de receitas lacto-vegetarianas ou vegetarianas restritas (veganas). O programa foi concebido por Fábio Almagro, que também é o apresentador principal e é produzido pelo Instituto Reconciliare através de sua produtora, Rec On Produções. Site: http://trivialgourmet.com.br/ Face: https://www.facebook.com/tv.trivial.g... Twitter: https://twitter.com/trivialGourmet Ingredientes Berinjelas Batata baroa Brócolis Cenoura Ervilha fresca Abobrinha Repolho roxo Alecrim Orégano 2 ½ xícaras de Arroz cateto integral ½ xícara de Lentilha 1 colher de Gergelim com casca 1 colher de Gergelim preto 1 colher de Linhaça dourada 1 colher de Semente de chia 1 colher de café de Quinua real Pimenta dedo de moça 2 tomates perinha Salsinha 1 colher de Assafétida 1 colher de Garan massala 1 colher de Curry 1 colher de Açafrão da terra 2 colheres de Erva doce 1 colher de Caramon 1 colher de café de Pimenta caiena 5 xícaras de água Azeite Sal a gosto Modo de preparo Corte as berinjelas em tiras médias, coloque-as em uma assadeira untada no azeite, coloque alecrim e orégano, volte a fazer camadas de berinjelas juntamente com o azeite e os temperos. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 min. No preparo do arroz, coloque o arroz cateto, lentilha, gergelim preto, gergelim dourado, linhaça, semente de chia, quinua real e lave-as. Coloque bastante azeite em uma panela e coloque os temperos, assafétida, garan massala, curry, açafrão da terra, erva doce, cardamon, pimenta caiena, e coloque os grãos, em seguida a água. Coloque a batata baroa para cozinhar, e cozinhe os outros legumes no vapor: abobrinha, brócolis, cenoura, ervilha fresca, cenoura e o repolho roxo. Após tudo pronto, coloque a batata baroa no processador com sal, azeite e pimenta dedo de moça, misture ate ficar homogêneo. Coloque em um refratário, salsinha, arroz com legumes e misture. Em seguida, unte uma forma redonda com as berinjelas, o arroz com os legumes, tomate e salsinha.