Шеф нож №99 с переменной геометрией клинка/Chef knife №99 with variable geometry blade

Кухонный кованый нож из M390 №99. Шеф с длинной клинка 250мм, обух у рукояти 5мм, высота 55мм. В этом видео ручная ковка клинка, ступенчатая закалка, отпуск, изготовление спусков на гриндере (вогнутая линза справа и сложный прямой спуск слева). Низкотемпературная ковка ведется на древесном угле в восстановительном пламени. Принципы низкотемпературной ручной ковки описаны здесь - http://www.kuznec.com. Рукоять из микарты, проставки из серой G10. Накладной мотаж на хвостовик с заужением. www.facebook.com/zeny.li www.instagram.com/zeny.li Kitchen forged knife from M390 No. 99. Chef with a blade length of 250 mm, the butt of the handle 5mm, height 55 mm. in this video hand forging blade, quenching, tempering, making descents on the grinder (concave lens on the right and difficult straight descent on the left). Low-temperature forging is carried out on charcoal in the reducing flame. The principles of low-temperature manual forging are described here - http://www.kuznec.com Oh. Handle of mikarta, spacers of gray G10. Surface mounting shank with saugeyes. www.facebook.com/zeny.li www.instagram.com/zeny.li