Моравский воробей - moravský vrabec - свинина по-чешски

Марек Милославович для Вас приготовил свинину по-чешски, которая называется «Моравский воробей». Морава – это историческая часть Чешской республики, известная своим диалектом, костюмами, кухней и традициями. Но и почему же воробей? Никто не знает. Наверно потому что кусочки мяса выглядят как птички. Для приготовления 4 порций типичного чешского блюда «Моравский воробей», Вам потребуется: 1 кг свинины (плечевая часть) 3-4 шт. лук 5 зубчиков чеснока 2 чайные ложки тмина 1 ст. ложка растительного масла 200 мл. пива либо воды Черный перец молотый И соль по вкусу Свинину нарежем кубиками как на шашлик, даем в миску, посыпаем тмином, солью и перцом и выдавим туда чеснок. Поливаем чуть-чуть маслом, чтобы к мясу хорошо прилипли все ингредиенты. Берем противень и выстелем на него лук нарезаный кольцами, и на лук покладаем кусочки мяса. Подливаем пивом либо водой и даем в растопленную духовку на 160 градусов, печем примерно 2 часа, в половине процесу все кубики перевернем чтобы они равномерно пропеклись. Когда масо готово, вынимаем из противня и ставим рядом. Содержимое противня перельем через сито и еще поварим 5 минут. Когда нам нравится консистенция и вкус соуса, возвращаем «воробьев» (кусочки мяса) в кастрюлю, чтобы еще прогрелись и выключаем плиту. Шпинат – гарнир 500 грам шпината (подойдет и молодой, и листовой, и замороженный) 1 лук 3 зубчика чеснока Соль и перец Подсолнечное масло либо смалец В кастрюле растопим масло либо смалец и пожарим на нем лук, пока не получит золотистый цвет, уменьшим огонь на половину и добавим раздавленный чеснок и немедленно перемешаем, чтобы не получил горькый вкус, придаем шпинат и мешаем примерно 2 минуты чтобы он не потерял полезные витамины и минералы. Выключаем плиту и подаем к мясу. Картофельный кнедлик Смотрите предыдущее видео На тарелку даем кнедлик нарезанный ломтиками, рядом шпинат и несколько кубиков мяса. Поливаем соусом из мяса. Приятного аппетита! A dobrou chuť! Ваш Марек Милославович Давайте дружить в социальных сетях: INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marek_milos... FACEBOOK: https://www.facebook.com/marek.milosl... ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914 ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121 #кнедлик #mоравскийворобей #чешскаякухня Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod http://incompetech.com Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library https://youtu.be/GrSnzc1B9Qk