ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ С ФРУКТАМИ | ПроСто кухня | YouTube-версия HD

Рубрика «Сюрприз». Хлебный пудинг. Ингредиенты Батон 1 шт. (33 р.) Яблоки 3 шт. (38 р.) Яйца 7 шт. (49 р.) Сливки 20 % 500 мл (171 р.) Молоко 500 мл (30 р.) Сулугуни 120 г (87 р.) Лимон ½ шт. (9 р.) Тростниковый сахар 5 ст. ложек (30 р.) Корица 1 ч. ложка (2 р.) Сливочное масло 30 г (20 р.) Соль Украшение: Голубика свежая 40 г (48 р.) Клубника свежая 60 г (38 р.) Итого: 6 порций = 555 р., 1 порция = 92 р. Приготовление 1. Яблоки очистить и нарезать средним кубиком. 2. Батон нарезать средними ломтиками. 3. Смешать с помощью венчика 500 мл сливок, 250 мл молока, 3 яйца, 1 ч. ложку корицы и 1 ст. ложку тростникового сахара. Отправить ломтики батона в сливочно - молочную смесь и перемешать руками, сильно не крошить. 4. На разогретую сковороду насыпать 2 ст. ложки тростникового сахара, когда сахар начнёт плавиться, добавить 30 г сливочного масла и растопить. 5. В карамелизированный сахар с маслом отправить яблоки и активно перемешать, в конце выжать сок ½ лимона. 6. В форму с высокими бортами выложить ½ части замоченного батона, затем выложить слой из ½ части яблок, натереть сверху на мелкой тёрке 70 г сулугуни и равномерно распределить по поверхности слоя из яблок. 7. Поверх сыра выложить слой замоченного батона и слой оставшихся яблок, сверху посыпать тёртым сулугуни (50 г). 8. К 250 мл молока добавить 4 яйца, 2 ст. ложки тростникового сахара, щепотку соли и взбить венчиком. Залить запеканку из батона и яблок получившейся молочной смесью. 9. Отправить форму с батоном и яблоками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Сервировка 10. Переложить хлебный пудинг на порционные тарелки, украсить каждую порцию небольшим количеством голубики и клубники. Приятного аппетита!