Сметанный торт на сковороде (https://vk.com/public185965732)

• 200 г сметаны • 180 г сахара • 380 г пшеничной муки • 3 ст. л. оливкового масла • 350 г сыра рикотта • 150 г сгущённое молоко • 1 лимон • 30 г чёрного шоколада • 1 ч. л. соды • 1 ст. л. уксуса • 1 ст. л. ванильного сахара ⠀ 1. В глубокой емкости взбейте сметану с белым и ванильным сахаром. Добавьте гашеную уксусом соду, оливковое масло и муку. Замесите эластичное тесто и разделите его на 4 части . ⠀ 2. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5–0,7 мм. С помощью тарелки подходящего размера вырежьте из теста ровный круг ‍. Сформируйте из обрезков шар и проделайте то же самое. В результате у вас должно получиться 6 коржей. ⠀ 3. Выпекайте коржи на сухой сковороде , проколов их вилкой, как показано в видео. Тесто должно подрумяниться с двух сторон. Коржи пропекаются очень быстро, следите за тем, чтобы они не подгорели. ⠀ 4. Дайте им остыть, а тем временем приготовьте крем: в глубокой посуде смешайте рикотту, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру.