Самые пышные оладyшки

Нам понадобится: - 500 мл тёплого кефира 2,5-3,2% - 1 яйцо - 0,5 ч.л соли - 2 ст.л сахара - 380 г муки - 1 ч.л соды ( без горки ) - Ванилин - по вкусу - Раст.масло для жарки Приготовление: Для начала добавляем в теплый кефир соду, и даём постоять 10 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, и аккуратно перемешиваем тесто . Сковороду с большим количеством масла поставить разогревать на сильном огне, затем убавить ( я убавляю до 6) , тесто больше ни в коем случае не перемешиваем, а с краю зачерпываем столовой ложкой и выкладываем в масло. Жарим с одной стороны, переворачиваем и прикрываем крышкой, и дальше дожариваем. Подаем оладушки с жидким мёдом или со сметаной! Есть ли у вас никогда не получаются пышные оладьи, возможно у вас проблемы с содой, можете добавить её больше, вкуса соды вы не почувствуете. И ещё хотела вам сказать по поводу теста, густота ещё зависит от того как вы его мешаете, чем дольше мешаете тесто тем оно становится жидким