Самый вкусный пирог с красной рыбой

Муж съел пирог целиком! А он не особый любитель выпечки. Тесто слоеное дрожжевое (у меня покупное ) Филе красной рыбы (у меня кета) Шпинат Лук (я взяла Шалот) Сливки для соусов (жирные) Сыр (я взяла моцареллу для пиццы) Специи по вкусу ⠀ Филе чистим от кожи и косточек (если есть), натираем специями. ⠀ Обжариваем на растительном масле лук, шпинат, солим и перчим, вливаем сливки и тушим под крышкой 5-7 минут. ⠀ Собираем наш пирог. Тесто раскатываем, выкладываем нашу «подушку» из начинки, тертый сыр, сверху филе, формируем рыбку и смазываем яичным желтком. ⠀ Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (~40 минут). Это ооочень вкусно