Тесто для пиццы | Пицца домашняя рецепт | Рецепт теста

Как ни крути, но именно тесто - основной показатель того, насколько хорошо и качественно приготовлена пицца. ⠀ Когда я только переехала в Красноярск, бабуля часто передавала мне домашнюю выпечку. Стоит ли говорить, что больше всего я ждала именно домашнюю пиццу. Но, со временем, я начала понимать, что пиццей эту выпечку назвать сложно - безумно вкусным, домашним, открытым пирогом - да. Но не пиццей. С тех пор я начала искать способы сделать тонкое тесто как в пиццерии. ⠀ Как вы могли заметить, долгое время мне на помощь приходило бездрожжевое слоёное тесто, которое во время выпечки не слишком поднималось и оставалось достаточно тонким, но вкус был совершенно другой. ⠀ Спустя долгое время поисков, я смогла найти идеальный для меня рецепт теста, которым с радостью делюсь с вами! ⠀ Для приготовления нам понадобится: ⠀ Мука - 3 стакана Тёплая вода - 1 стакан Соль, сахар - по 1 ч.л Сухие дрожжи - 2 ч.л Оливковое масло - 2 ст.л ⠀ В стакан высыпаем сахар, соль, дрожжи и заливаем тёплой водой. Перемешиваем до полного растворения дрожжей - вода должна стать мутной. ⠀ В миску просеиваем муку и добавляем к ней дрожжевой раствор. Вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто. Тесто можно вымешивать миксером с насадкой крюк, а можно это делать руками. У меня на замес теста руками уходит около 10 минут. ⠀ Готовое тесто делим на 4 равные части - именно столько пицц у нас получится. Форму для расстойки смазываем растительным маслом и укладываем шарики теста на значительном расстоянии от бортов и друг от друга. Накрываем тесто плёнкой, делаем в ней пару надрезов и оставляем на 2 часа. ⠀ Поднявшееся тесто раскатываем руками. Начиная от середины растягиваем тесто в стороны и одновременно подкручиваем его, придавая форму круга. ⠀ Готовое тесто перекладываем на противень, смазываем соусом, наполняем начинкой. Выпекаем 10-15 минут при 180°С. ⠀ Готовое тесто получается очень тонким, воздушным и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить его самостоятельно, и, я уверена - вы больше не вернётесь к покупной пицце! ⠀ #ДарьяКириенко #Рецепт #ТестоДляПиццы