Простейший пирог с капустой из теста на кефире без дрожжей

Ингредиенты Тесто Кефир - 150 г Мука - 300 г Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы) Растительное масло - 50 г Соль - 4 г Разрыхлитель - 5 г Начинка Тушёная капуста - 450 г Яйцо - 1 штука Черный перец, соль по вкусу Яйцо для смазывания 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. 2. К кефиру добавить яйцо и рафинированное масло, смешать до однородности. 3. Добавить к мучной смеси и замесить мягкое нелипнущее тесто. Если тесто суховатое, то добавьте немного кефира, а если наоборот, то немного муки. 4. Накрыть миску пленкой и оставить на тридцать минут при комнатной температуре. 5. Тушеную капусту соединить с яйцом и перцем по вкусу. 6. Тесто разделить на две одинаковые части. Каждую раскатать в прямоугольник, примерным размером 30×26 см. При помощи скалки, одну часть перенести на бумагу для выпечки с антипригарным слоем. Выложить начинку, отступив от краев 2 см, разровнять. Во второй части сделать надрезы и выложить на начинку и плотно скрепить края. 7. Смазать яйцом. 8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке без конвекции на среднем уровне 30 минут до золотистого цвета. 9. Пирог остудить и подать в теплом или холодном виде.