Жизнь без сахара / Вред и зависимость от сладкого HD

В данном видео мы поговорим про жизнь без сахара (нет, так как все сложные углеводы в конечном итоге сахар), а также разберём такую раздутую тему как "вред и зависимость от сладкого". Хотел бы начать с того что люди делятся на 2 типа: одни верят в то что на сушке нужно учитывать гликемический индекс продуктов, другие считают что нужно брать во внимание только количество углеводов (расчёт калорий). Я бы хотел сказать что правы и те и другие только в разных условиях. Стоит ли использовать быстрые углеводы на сушке? Сахар и другие быстрые углеводы вызывают резкие и короткие скачки уровня сахара в крови, а сложные углеводы небольшие повышения растянутые во времени. И казалось бы всё будет зависеть только от количества углеводов, но если взять во внимание реакцию организма на резкий скачок сахара, то это уже не кажется идентичным условием. Дело в том что в ответ на резкое повышение происходит значительное снижение сахара даже ниже базовой отметки (всего через 1-2 часа) - что вводит вас в состояние голода (итого стимулирует пищевое поведение к срывам во время сушки). При чём есть вы хотите снова что-то сладкое итого сладкое заставляет есть сладкое - замкнутый круг. Кроме того сладкое стимулирует систему вознаграждения, а значит может вызывать вполне реальную физическую зависимость (как никотин и подобные вещи). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3743729 Но стоит отметить что рассматривать гликемический индекс продукта не совсем корректно, так как в каждом приёме пищи может быть порядка 3-4 или даже 5-6 продуктов что будет влиять на реакцию уровня сахара. Как вы могли догадаться сочетание углеводной пищи с белком, жирами и клетчаткой тормозит усвоение, а значит снижает скорость повышения уровня сахара. Очень важным показателем, который отражает реакцию вашего уровня сахара на приём пищи является гликемическая нагрузка. Она рассчитывается по формуле: количество углеводов (в гр) разделить на общую порцию пищи и умножить на гликемический индекс. А значит чем добавление других нутриентов снижает вред сахара. И та же гречка в отсутствии других нутриентов может вызвать более высокий скачок сахара чем ложка сахара вместе с обильной порцией мяса и овощей. Однако стоит отметить что например существуют жиры, которые в комбинации с углеводами напротив усилят реакцию повышения уровня сахара (например булка с маслом). https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4994556/ В любом случае во время похудения имеется выгода использования продуктов с низким гликемическим индексом (отказ от сахара) для стабильности пищевого поведения. Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/yeti_blog/ Вконтакте: https://vk.com/yeti_synthol Телеграм для общения: https://t.me/yetichat Для составления программ тренировок, питания, консультаций или полного online-ведения по трансформации: https://vk.com/market-123858931