Фаршированная рыба (Гефилте фиш). Ленивый ГЕФЕЛТЕ ФИШ на Песах по-еврейски HD

Уже через неделю евреи всего мира начнут праздновать Песах. А так как любой еврейский праздник тесно переплетается с едой (мы то, что мы едим), то нельзя обойти стороной такое традиционное блюдо как гефилте фиш (фаршированная рыба). Здесь, как и в любом блюде масса вариаций. И мой любимый вариант ( как готовила бабушка) приготовить в Израиле невозможно. Нет той рыбы, к которой мы привыкли в Санкт-Петербурге. Там мы готовили из щуки и окуня. Тем не менее, выход есть. И я его вам покажу. на 1 кг рыбного филе (желательно 2-3 вида рыбы) репчатый лук - 100 гр пассированный репчатый лук - 50 гр 1 яицо недоваренный картофель в мундире - 150 гр. Принцип пропорций: добавки (лук, яицо, хлеб (или картофель) составляют от 30 до 40% от веса рыбного филе. Специи: соль, перец, сахар Перекрутить на мясорубке 2-3 раза рыбу, лук и картофель Добавить в фарш специи и яицо. Хорошо вымесить Сформовать котлетки В широкую кастрюлю на дно выложить подушку: лук (луковую шелуху), морковь, коренья (если есть), голова рыбы, кости и кожа. Добавить Соль, перец горошком и залить водой чуть прикрыв подушку Выложить один слой котлеток, сделать прослойку из лука и моркови, и выложить второй слой. При необходимости добавить воду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить примерно 1,5 часа. Готовые котлетки выложить в блюдо, залить бульоном, остудить и убрать в холодильник на 8-12 часов. Есть с хреном, причмокивая и вспоминая тетю Соню добрым словом. Приятного аппетита. #утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно #кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #тетясоня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #еврейскиепраздники #песах #блюданапесах #гефилтефиш #фаршированная рыба Не забудь подписаться на канал https://www.youtube.com/c/УтетиСони О простой и вкусной еде. И немного об Израиле. Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом. Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие. Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка. Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/c/УтетиСони, и получайте удовольствие, а я буду дарить вам #вкусноенастроение. --- Я в соцсетях https://www.instagram.com/sofiatolochinskaia/ https://www.facebook.com/AuntSony https://t.me/dodasony --- фартуки из джинсовой коллекции "студия Жанна" https://www.instagram.com/studio__jana/