Фаршированный Карп от ТАТЬЯНЫ ИВАНОВНЫ. #карпфаршированный,#фаршированнаярыба,#рыба,#fish.

Одним из лучших блюд еврейской кухни по праву считают фаршированную рыбу. Готовится она из филе крупных пород белых рыб: карпа, щуки, амура, толстолобика. У каждой хозяйки свои изюминки и секреты рецепта. А мы хотим познакомить вас с рецептом Фаршированного Карпа от Татьяны Ивановны в " исполнении автора". Риба 1.2-1.4кг. Цибуля. 150 Морква. 150 Корінь петрушки 150гр. Сухарі білі 100гр. Молоко 300гр. Яйце 1-2шт. Сіль 20гр. Перець мелений чорний 3гр Масло вершкове - 100гр ОВОЧЕВА ПОДУШКА Цибуля. 150 Морква. 150 -/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/ Рыба 1.2-1.4кг. Лук. 150 Морковь. 150 Корень петрушки 150гр. Сухари белые 100гр. Молоко 300гр. Яйцо 1-2шт. Соль 20гр. Перец молотый черный 3г Масло сливочное - 100гр ОВОЩНАЯ ПОДУШКА Лук. 150 Морковь. 150 ОЧИЩЕННУЮ СВЕЖУЮ РЫБУ СЛЕГКА ОТБИТЬ. СДЕЛАТЬ НЕБОЛЬШОЙ НАДРЕЗ РАЗДЕЛЯЮЩИЙ ШКУРУ И МЯКОТЬ. НЕ СПЕША, РУКАМИ ОТДЕЛИТЬ ШКУРУ ИСПОЛЬЗУЮ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ НОЖНИЦЫ. ОТДЕЛИТЬ РЫБНОЕ ФИЛЕ ОТ КОСТЕЙ. СУХАРИ ЗАМОЧИТЬ В МОЛОКЕ. ЛУК ИЗМЕЛЬЧИТЬ И ОБЖАРИВАТЬ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ. ДОБАВИТЬ ТЕРТЫЙ КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ. ДОБАВИТЬ ТЕРТУЮ МОРКОВЬ. ПЕРЕКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ ФИЛЕ РЫБЫ ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ И ОТЖАТЫЕ СУХАРИ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ФАРШ. ЗАПОЛНИТЬ ИМ ШКУРУ РЫБЫ ЗАШИТЬ ОБЫЧНЫМИ ИГОЛКОЙ И НИТКОЙ ЛУК И МОРКОВЬ НАРЕЗАТЬ КОЛЬЦАМИ. ВЫЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ ЗАСТЕЛЕННЫЙ ФОЛЬГОЙ. СВЕРХУ ПОЛОЖИТЬ РЫБУ И СМАЗАТЬ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ ТУШИТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 * 40 МИНУТ