Квашеная капуста на зиму в банках. Рецепт. HD

Здравствуйте. Сегодня будем квасить капусту поздних сортов. Нам потребуется 2,5 кг капусты, 80 грамм моркови, 75 грамм соли - 30 грамм на каждый кг капусты. Нашинкуем капусту, перемешаем с солью, морковью, не мнём. На верх кладем гнёт и груз, который убрать через 3-4 дня, периодически, 4-5 раз в день, протыкая капусту деревянной палочкой. Через 3 дня отжимаем капусту и делаем рассол - на 1 литр холодной кипячёной воды 5-7 ст. л. с небольшой горкой сахара и 1 ст.л. уксусной эссенции. Заливаем капусту рассолом и убираем в холодное место до утра. Храниться долго. Капуста очень вкусная. Подписываетесь на канал, ставите лайки, колокольчик, чтоб не пропустить новое видео, пишите комментарии, так как для меня это очень важно!)