Капуста в медовой заливке Гурман

Необходимо 3кг белокочанной капусты 1-2 морковь 1ст.л соли 2ст.л меда 5 горошин душистого перца Приготовление Капусту промыть, обсушить, нашинковать и сложить в эмалированную посуду, всыпать очищенную, натертую на крупной терке морковь. В подготовленную массу всыпать соль, горошины перца, перемешать и поставить под гнет на 48ч. Слить с капусты рассол, растворить в нем мед и возвратить в емкость с капустой. Продолжить квашение еще 48ч под гнетом, а затем убрать в холодильник.