Помидоры квашеные (соленые, моченые) а-ля бочковые

Самый простой вариант заготовки помидоров - заквасить в банках. Вкус приближается к вкусу классических бочковых помидоров. А для кого-то - это даже эталон. Ингредиенты на одну трехлитровую банку: Помидоры - 1.5 кг Соль - 55 гр Вода Черный перец - 5-6 штук Перец душистый - 3 шт Лавровый лист - 2 шт Гвоздика - 2 шт Чеснок в шелухе - 2-3 зубчика Зелень сельдерея, веточки вишни и черной смородины, лист хрена, зонтики укропа. Способ приготовления: 1. Моем помидоры и зелень. 2. Растворяем соль в горячей воде. 3. Режем зелень. 4. Укладываем на дно банки часть зелени. Добавляем специи и чеснок. Укладываем помидоры. 5. Укладываем остаток зелени. 6. Заливаем раствор соли и обычную холодную воду. 7. Закрываем банку полиэтиленовой крышкой. Оставляем банку на 3 дня в тепле. 8. Ставим банку в холодильник или погреб. Через 2 недели помидорки будут готовы к употреблению. 00:10 - Приветствие 00:18 - Об рецепте и сезонности помидор 01:02 - Об музыке и Dr Remix 01:10 - ингредиенты 02:35 - Подготовка рассола 03:02 - Нарезка зелени 03:47 - Закладка ингредиентов 05:20 - Заливка рассола Ссылки: В контакте - http://vk.com/id236133475 Однокласники - http://ok.ru/profile/557215145300 Facebook - https://www.facebook.com/profile.php?id=100008003386324 Twitter - https://twitter.com/v3122vv Dr. Remix - https://soundcloud.com/drremix Мой любимый музыкальный блог - http://avxhome.se/blogs/v3122