Вакуумно сублимационная сушка. Инновации. Передовые технологии.

Заказ оборудования +7-913-263-0007 email: glvivan22@gmail.com Инновации. Сушка Продуктов Для Прибыльного Бизнеса. Вакуумная сублимационная сушка, далее – ВСС, или лиофилизация, основана на технологии, которая с успехом используется в пищевой и фармацевтической промышленности для производства продуктов, чувствительных к нагреванию: вакцин, фармацевтических препаратов, биотехнологических продуктов, продуктов питания и напитков. Технология ВСС характеризуется высокой скоростью, дефицитом кислорода и низкой температурой сушки, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. ВСС – это процесс обезвоживания, при котором из предварительно замороженного продукта в условиях глубокого вакуума происходит нагревание (продукт находится на лотке между нагревательными элементами), и влага в виде льда (твердая фаза) сразу сублимируется в газообразное состояние, минуя жидкую фазу.