Кекс на кефире с маком, шафраном и цукатами

Кекс на кефире с маком, шафраном и цукатами получается достаточно плотным, сухим. Мак и цукаты отлично дополняют вкус кекса, а шафран придает ему колоритный, пасхальный аромат и красивый желтый оттенок. У меня получилось много теста для моей кексовой формы, поэтому мне пришлось сделать надрез на верхушке схватившегося кекса, чтобы внутри мякиш пропекся. Выберите форму для кекса так, чтобы тесто вместилось и половина формы была свободна.Ингредиентыкефир 1 стак.Мука пшеничная 2 стак.Мука цельнозерновая 0,5 стак.растительное масло 3 ст.л.яйцо 1 штсахар 0,5 стак.Сода 1 ч.л.мак 3 ст.л.изюм, цукаты 1 горст.шафран (щепотка) 1 штсоль (щепотка) 1 шт