КЕКСЫ на любой вкус/ 6 рецептов кексов/ Кухня Ирины!

Эти простые рецепты приготовления кексов в духовке должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь они могут стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, с и без добавления кефира или сметаны, с разными фруктами и ягодами, получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать - можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной, можно сверху украсить кремом и посыпками, посыпать сахарной пудрой... Тайм-коды: 0:23 1. Банановые капкейки 2:11 2. Кекс с грушей и орехами 4:28 3. Простые кексы на сметане 6:11 4. Маффины с клюквой и шоколадом 8:00 5. Творожные кексы с шоколадом 9:41 6. Мандариновые кексы 1.Банановые капкейки: Сливочное масло 110 г Сахар 200 г Яйца 2 штуки Жирная сметана 120 г Мука 250 г Сода 1 ч. ложка Молотая корица 1 ч. ложка Молотый имбирь ½ ч. ложки Молотый кардамон ½ ч. ложки Спелые бананы 2 штуки Выпекайте кексы 18–20 минут до готовности, затем полностью их остудите. Всего из данного количества ингредиентов получается 18 маффинов. 2. Кекс с грушей и орехами: Груши 2–3 штуки Орехи 65 г Растительное масло 120 мл + для смазывания Яйца 2 штуки Сахар 200 г Ванильный экстракт 1 ч. ложка Мука 200 г Сода ½ ч. ложки Разрыхлитель ½ ч. ложки Соль ½ ч. ложки Молотый мускатный орех ½ ч. ложки Молотая корица 1 ч. Ложка Вылейте тесто в форму, размер моей формы 30*10см. Выпекайте кекс в разогретой духовке 50–60 минут до готовности. 3. Простые кексы на сметане: Яйца 2 штуки Соль 1 щепотка Сахар 180–200 г Сметана 180 г Ванильный сахар 1 пакетик Сливочное масло или маргарин 150 г Мука 200 г Сода ¹⁄₂ ч. ложки Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 30 минут. Всего из данного количества ингредиентов получается 16 маффинов. 4. Маффины с клюквой и шоколадом: Мука пшеничная 300 г Яйца 2 штуки Сметана 200 г (любой жирности) Масло растительное (подсолнечное ) 150 мл Сахар 200 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Шоколад белый 70 г Клюква 200 г Крахмал кукурузный 1 ст.л. Всего из данного количества ингредиентов получается 15 маффинов (я готовила пол порции) . Раскладываем тесто по формочкам, не докладывая 1/2 см до края. Выпекаем в духовке в режиме "низ-верх" без конвекции 30-35 минут. Ориентируемся по "сухой зубочистке". 5. Творожные кексы с шоколадом: Творог 200 г Сливочное масло 100 г Сметана 100 г Яйца 2 штуки Сахар 100 г Ванилин 1 щепотка Цедра лимона 1 чайная ложка Мука 250 г Разрыхлитель 1 пакетик Молочный шоколад 1 плитка Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте кексы 20 минут. Всего из данного количества ингредиентов получается 15 маффинов (я готовила пол порции). 6. Мандариновые кексы: Мягкое сливочное масло 125 г Яйцо 3 штуки Мука 120 г Разрыхлитель 1 ч. ложка Сахар 130 г Кефир 80 мл Мандарин 2 штуки Ингредиенты для си