Кекс "МИНУТКА"

Кекс очень вкусный и нежный. Все СМЕШАЛ И ГОТОВО!!! + Время для ВыпечкиЯйца 3 штРастительное масло 100млКефир 2.5% 250млВанильМука 195грРазрыхлитель 1,5ч.л.Соль 0,5ч.л.Сахар 180г(Ольга Матвей)-----Быстрый кекс - как удачный бисквитмука - 2ст.кефир - 2ст.сахар - 200гяйцо - 3шт.слив.масло - 100гразрыхлитель - 14гван.сахар - 1ч.л.-----Кекс без мукиЯйца – 3 шт.Сахар – 100гРастительное масло – 100гКартофельный крахмал – 200гРазрыхлитель – 1 пакетик 10гВанилин – 2г (или ванильный сахар 10г)К яйца добавляем сахар, взбиваем миксером 5мин до пышной белой массы. Добавляем растительное масло без запаха, коротко перемешиваем. Во взбитую массу просеиваем обяза-тельно картофельный крахмал. Кукурузный здесь не подойдет, он слабее картофельного и кекс после выпечки опадет. Добав-ляем разрыхлитель и ванилин (или ванильный сахар). Опять коротко перемешиваем, примерно 15-20сек. Получается жидкое, льющееся тесто.Переливаем тесто в форму. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываем. Ставим в разогре-тую духовку, печем при t 180ºС, 40мин. Духовку во время выпеч ки не открываем.Остывать кекс должен вверх дном. Полностью остывший кекс извлекаем из формы. Кекс без муки невесомый, нежный и рас-сыпчатый. Это что-то необычное – во рту все рассыпается и впечатление, что ты ешь песочное печенье, только очень воздушное.-----Кекс:5 яиц200г сахара80мл растительного масла125мл молока240г муки1 ст.л. разрыхлителяРазогреваем духовку до 175ºС. Затем смазываем форму для кекса маслом и покрываем мукой.Отделим желтки от белков, отложим белки в строну, а к желткам добавим сахар и растительное масло. Хорошенько взбиваем, после чего добавим молоко и еще раз взбиваем.Затем смешаем муку с разрыхлителем и просеем в смесь с желтками. Перемешаем до однородности.Взбиваем белки до белых пиков и добавим к основной массе. Перемешаем. Зальем массу в подготовленную форму и отправим на 30мин в духовку при 175ºС.Затем дадим кексу чуть остыть, после чего его можно вынуть из формы и посыпать сверху сахарной пудрой, либо украсить шоколадной глазурью.