"Шифу-сан" Корейская кухня, рецепт КИМЧИ 통배추김치

Интернет магазин азиатских продуктов «Шифу-сан» http://shifu-san.ru предлагает все необходимое для самостоятельного приготовления блюд азиатской кухни дома. Вы найдете все продукты для приготовления самых традиционных блюд японской, китайской, тайской, вьетнамской, корейской кухни в домашних условиях. Рецепт кимчи (кимчхи, чимчи) 통배추김치: Пекинская капуста (통배추) 1кочан весом 4кг (либо два маленьких) Вода (물) 4стакана Соль (소금) 1стакан Для соуса кимчи: Вода (물) 1 стакан рисовая мука (찹쌀가루) 1 ст.ложка сахар (설탕) 1/2стакана соль (소금) 1ч.л (не добавляйте, если будете использовать сеудет) перец красный молотый (고추가루) 1 стакан редис Дайкон (무)100г лук зеленый (쪽파) 50г омежник лежачий Минари (미나리)30г лук репчатый (양파)30г чеснок (마늘) 1/2стакана имбирь (생강)1ч ложка рыбный соус (까나리액젓) 1/3стакана болгарский перец (파프리카) 1/2часть груша (배) 30г яблоко (사과) 30г сеудет (새우젓) (соленые маленькие креветки) 1/3 стакана