чимчи С БОТВЫ редиски

РЕЦЕПТ: Редиска с ботвой - 2 пучка - 800 гр. Укроп - 30 гр. Лук зеленый - 15 шт. Канкочи - 2 ст.ложки ПОЛНЫЕ!!! Вода - 1 литр. Сахар - 2 ст.ложки. Соль - для посола 1 ст.ложка.(посолить редиску, промыть от соли. Чимчи не солю,так как в канкочи есть соль.) Кориандр не жареный - 1.ст.ложка. Черный перец - по вкусу. Можно добавить паприку или острый перец - по вкусу. Уксус 70% - 1 ч.ложка. 1.Уксус можно любой - по вкусу.Так же ,можно и без уксуса.Но мне нравится с небольшой кислинкой. 2. Как приготовить канкочи, есть видео в Подсказках и в Конечных Заставках. Чимчи как на базаре. https://www.youtube.com/watch?v=ou_YVinzNcY&t=518s