КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ!ПРИГОТОВЬТЕ СРАЗУ МНОГО ,Т.К ИХ ВСЕГДА МАЛО 가지소박이 ,가지김치

Рецептов Кимчи множество и один из них из баклажанов, который беспорно заслуживает особого внимания! Баклажан, продаваемый круглый год, является низкокалорийным и на 94% водным диетическим продуктом, но в то же время это здоровый продукт с отличным противораковым действием. Это сезон, когда оживает аппетит и легко набирать вес, что также является причиной необходимости кимчи из баклажанов. Баклажаны для кимчи должны быть яркими по цвету и блестящими, в частности, выбирать не гнутые и правильной формы. Чаще всего под кимчи из баклажанов в Южной Корее понимают как закуску из пропаренных или засоленных, а затем нарезанных на кусочки баклажанов с острой пастой. Иногда ее чуть заквашивают, но назвать это блюдо полноценным кимчи, было бы преувеличением. Существует еще рецепт каджи-собаги, очень схожий с ои-собаги из огурцов, разве что морковь заменяют зеленым луком. Думаю, именно из этого рецепта растут «корни» советской кади-кимчи. #кимчиизбаклажанов#кадикимчи#баклажаныпокорейски#корейскаякухня#가지김치#가지소박이#баклажаныфаршированные