Торт "Павлова". Рецепт. Паблик "Сам себе кондитер" HD

Рецепт "десерт Павлова" (диаметр 18-20 см): Ингредиенты: - Меренга: 4 белка (120 гр) 200 гр сахара 1 ч л лимонного сока 9 гр кукурузного крахмала - Крем: 200 гр сливок (от 30 %) 50 гр творожного сыра (маскарпоне, крем-чиз и т.п.) Приготовление: Начнем приготовление торта. Меренга. Взбейте в миксере белки (4 шт). Добавьте одну часть сахара (100 гр) и продолжайте взбивать, После растворения сахара, добавьте вторую часть сахара (100гр) и продолжайте взбивать. После растворения сахара, добавьте сок лимона (1 ч л) и продолжайте взбивать. Добавьте кукурузный крахмал (9 гр) и взбивайте до образования густого крема (до "птичьего клювика") Выложите 2/3 части меренги на противень застеленный пергаментом. Сформируйте из меренги форму усеченного конуса, образовав небольшую впадину. С помощью спатулы сделайте узоры. Выпекайте при 100 С, 2 часа (режим духовки - верх и низ, без конвекции). Из 1/3 части меренги сделайте украшения и выпекайте при 100 С, 1,5 часа (режим духовки - верх и низ, без конвекции). Крем Переложите крем на меренгу и украсьте ягодами и безе.