Грушевый мармелад

Мармелад из малины и красной смородиныИнгредиенты: малины — 500 Грамм красной смородины — 500 Грамм сахара — 900 Грамм лимонная кислота в порошке — 1 Штука (на кончике ножа) Количество порций: 10 Приготовление : Малину и смородину перебрать, вымыть, уложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только скрыла ягоды. Поместить на огонь и варить до размягчения. Переложить на мелкое сито и растереть. Получившийся густой сок уваривать на медленном огне до половины. Засыпать сахар, лимонную кислоту (Лимонная кислота нужна не только для придания кислинки слишком сладкому варенью - она снижает кристаллизацию густого сиропа.) и готовить, постоянно снимая пенки, 35-40 минут. Вылить в плоские формы слоем толщиной 2.5-3 см. и поставить на ночь при комнатной температуре. Порезать на одинаковые кубики и обвалять их в сахаре.ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛАПростая в приготовлении пастила дополнит чаепитие низкокалорийным десертомИнгредиенты:яблоки(любое количество)Способ приготовления:У яблок удаляем сердцевину .Можно не чистить. В посудину (в какой варите варенье) забросили яблоки,влили немножко водички(что бы дно покрыть на палец). И тушите примерно полчаса (зависит от твердости яблок).Когда яблоки разварятся измельчаем их погружным блендером до однородности массы. На противень стелить пекарскую бумагу,выложить яблочное пюре слоем 5-7 мм,разровнять.В духовку при 50-60 градусов (немного приоткрыв) часа на 2-3. Подсушили,сняли,охладили и наслаждайтесь низкокалорийным десертом. Хранить надо в закрытой посуде.Как и с чем подавать:десерт к чаю,кофе.Смоква –старинная сладость, похожая на мармелад или пастилу, только смоква будет чуть суше. Такую смокву можно приготовить из абрикосов, яблок и даже из рябины, но мы предлагаем вам классический вариант, украшение старосветского стола – смокву из яблок. Янтарно-золотистая, тягучая, кисловато-сладкая смоква не просто вкусна, она очень полезна для здоровья, благодаря высокому содержанию пектина.Ингредиенты:Яблочное пюре – 1 кг (или 15 средних яблок)сахар – 4 ст.сахарная пудра – 200 гцедра – по вкусукорица – по вкусугвоздика – по вкусуСпособ приготовления: Можно купить яблочное пюре, а можно приготовить его самостоятельно. Для этого надо очистить и нарезать яблоки ломтиками, а затем варить их на слабом огне, помешивая, пока яблоки полностью не размягчатся. Протереть через сито, добавить в пюре сахар и уваривать на слабом огне, пока смоква сама не начнет отставать от дна кастрюли пластом. Добавить в конце корицу, цедру и гвоздику. После этого можно: а) уложить смокву еще горячей в стерилизованные банки и сушить в теплой духовке до образования корочки, а затем закрыть банки. б) выложить смокву на мраморную доску или в плоские тарелки, разровнять, поставить в теплое место на 2 – 3 дня или в духовку при температуре 40 – 50º С на 10 – 15 часов. Подсушенную смокву нарезать на кусочки-конфеты, обвалять в сахарной пудре и уложить в банки, пересыпав сахаром.МАРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК (В ДУХОВКЕ)Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами