Орехово-Грушевый Пирог

Красивый пирог с оригинальной начинкой! Ингредиенты для теста на форму для выпекания 28 см: Мука – 230 гр. Сахарная пудра – 65 гр Масло сливочное (из холодильника) – 90 гр. Яйцо – 1 шт. Соль – ¼ ч.л. Ингредиенты для начинки: Груши спелые сочные – 3-4 шт. Миндаль или арахис молотый в муку – 100 гр Масло сливочное (размягченное) – 110 гр. Сахар – 100 гр. Яйца – 2 шт. Мука – 60 гр. Ванильный экстракт – 1 ст.л. Корж 1. Муку смешать с сахарной пудрой и солью, размешать. Добавить масло, вымесить до состояния крошки. 2. Ввести яйцо, вымесить. Ставить в холодильник тесто не нужно, можно сразу раскатывать. 3. Рабочую поверхность стола присыпать мукой и раскатать тесто, учитывая размеры формы. Выложить тесто в форму (смазывать форму маслом не нужно), сформировать бортики. Отставить противень выстояться при комнатной температуре на время приготовления крема и груш (15-20 минут). Начинка 4. Хорошо взбить миксером яйца с сахаром (3-4 минуты). 5. Миксером размягчить сливочное масло. Добавить в масло ореховую муку. Перемешать миксером. 6. Соединить взбитые яйца с маслом и орехами. Перемешать. 7. Добавить муку, перемешать миксером на маленькой скорости или лопаткой. 8. Распределить ореховый крем в форме. 9. Груши очистить от шкурки, извлечь сердцевину. Нарезать дольками 2-3 мм. 10. Нажать на грушу, чтоб она выглядела как лесенка. Кондитерским шпателем или ножом перенести груши на крем. Немного утопить их в крем. 11. Выпекать 30-35 минут в предварительно разогретой духовке 180 °C. 12. Опционально, перед подачей, можно смазать верхнюю часть пирога разогретым абрикосовым/персиковым/яблочным джемом или кленовым сиропом. Подавать еле тёплым. Приятного аппетита! Подписывайтесь и готовьте с нами;)