вкусный пирог к чаю

Молоко-200 мл(тёплое) Вода-50 мл (тёплое) Сливочное масло-60 гр (растопить в микроволновке) Яйцо-1 шт Сахар -100 гр(это где-то чуть меньше половина 200 Гр стакана. Соль щепотка Ванилин дрожжи -1 ст.лож Мука-500 Гр+/- Приготовление: В тёплое молоко и воду добавляем сахар,яйцо,масло и дрожжи ,хорошо перемешиваем.Даем постоять 10 минут.Добавляем ванилин,щепотку соли,перемешиваем и замешиваем тесто. Для качественного подъема ,чашу где будет подниматься тесто,Смазываем растительным масло,таким образом с тестом удобно работать.Тесто кладём в тёплое место(в моём случае,накрываю крышкой и в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 50 градусов.Так тесто быстро поднимется.Тесту даём подняться один раз. Формируем пирог как показано на видео.Берём любой джем у меня груша и яблоко,вы можете взять любой главное,чтоб был густой.Даем пирогу отдохнуть,Накрываем его салфеткой минут на 20. Пирог отдохнул,поднялся,смазываем его желток+1 ч.лож воды. И выпекаем духовке при температуре 175 градусов,30 минут.После того как испёкся пирог,Смазываем его 1 ст лож воды +3 чай.ложка сахара.