Bozbaş. Bakı mətbəxi. Küftə-bozbaş Кюфта-бозбаш. Бакинская кухня.

Küftə-bozbaşın resepti: 5 nəfər üçün 800 qr. yağlı qoyun əti, 3 orta boy soğan, 1 armudu stəkan noxud, 5 orta boy kartof,1 yan ovuc yumru düyü, küftələrin içinə qoymaq üçün 5 alça qurusu, 5 şabalıd, duz, istiot, sarıkök,zəfəran. Nuş olsun. Sarı gavalı ve alçanın qurudulması (Abuxara ve gileturşu)-https://youtu.be/mZm2DQjGLtk Sirkebadımcan turşusu-https://youtu.be/Wd_6UEu3DTU İçi doldurulmuş yaşıl biber turşusu-https://youtu.be/aM0yACc6Xgk Qış tedarükü-Sirke sarımsaq turşusu -https://youtu.be/5uQDfxegRZg Qış tedarükü-Alça turşusu https://youtu.be/nh0yfpi0IGA Göy pomidor turşusu -https://youtu.be/IpGhuOTn_ls Uzun,yaşıl acı biber turşusu -https://youtu.be/WhnUb-bZWyM