ГИВЕЧ ПО МОЛДАВСКИ, вегетарианский! БАКЛАЖАНЫ! Рецепт на зиму!

Здравствуйте! существует множество рецептов приготовления блюд с баклажанами. Сегодня приготовим с вами овощную смесь, которая у нас в Молдове называется - гивеч. Для приготовления этого блюда нам понадобятся баклажаны, помидоры, сладкий перец, морковь, лук и чеснок. Начнем с того, что порежем мелкими кубиками баклажаны, чистить необязательно, достаточно удалить поврежденные места. В нарезанные баклажаны добавим пару ложек соли и заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на пару часов, чтоб вышла горечь. Далее нарежем сладкий перец. На крупной терке натрем морковь. Мелко нарежем репчатый лук. Помидоры я натру на терке. Теперь надо слить воду из баклажанов. Баклажаны немного промыли под проточной водой, отжали. В кастрюлю наливаем масло и ставим обжаривать баклажаны, на другой сковороде, также на растительном масле пассируем нарезанный лук и натертую морковь, когда они станут мягкими, добавим сладкий перец и обжариваем еще минут 15. Помешиваем и баклажаны и перец, чтоб не подгорели. Вот перец практически готов, можем добавлять помидоры. Смесь овощей готовим, пока не выпарится вся жидкость. Теперь можем соединять овощную смесь с баклажанами. Хорошо перемешиваем и оставляем на огне еще минут на 10-15, Чтоб наши овощи соединились между собой. Гивеч практически готов. Можем посолить по вкусу, если помидоры кисловатые добавим ложечку сахара. Для придания остроты и пикантного вкуса выдавим пару зубочков чеснока. Перемешиваем и выключаем газ. Прекрасное овощное блюдо готово. Перекладываем в приготовленную посуду и можем подавать к столу. Овощная икра получается очень вкусная. Такую икру или гивеч, можно заготавливать и на зиму. Для этого горячую овощную смесь раскладываем по чистым, сухим банкам, стерилизуем 20-30 минут с момента закипания. Закручиваем и оставляем под одеялом до полного остывания. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! Рецепт: примерно 2кг баклажанов, 2 крупные морковки, 2 луковицы, 0,5кг перца, 0,5кг помидоров, 3-4 зубчика чеснока, соль и сахар по вкусу. Аннотации в конце видео: АДЖИКА!!! Рецепт на зиму! https://youtu.be/aiKtOyL1ciU БАКЛАЖАНЫ! В МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ! Рецепт на зиму! https://youtu.be/slOYD4zE5B0 -------------- Ссылки: -------------- Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/ Вконтакте: https://vk.com/club127581253 Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290 Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056 Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q