Сегодня я готовлю курицу по-грузински "Чкмерули" и картофельное пюре.

Сегодня я готовлю курицу по-грузински "Чкмерули" и картофельное пюре. Рецепт: Курица целая - 1шт. (1.5-2кг.) Сметана 15% - 250гр. Специи: соль(1ст.л.), перец чёрный(1ч.л.), паприка(2ч.л.), хмели-сунели(2ч.л.), кориандр(1ч.л.), чеснок(3-4зуб.Приготовление: Целую курицу разрезать на пузе пополам, перевернуть вниз и хорошо поломать косточки. Смешать соль, перец и 2ст.л. подсолнечного масла, хорошо промазать этой смесью курицу с двух сторон. На разогретой сковороде обжарить курицу с двух сторон по 10-13 мин. до аппетитной корочки, начиная со стороны спины. Пока курица обжаривается, готовим соус: в сметану высыпания кориандр, хмели-сунели, паприку и чеснок, если смесь получается сильно густой, то нужно добавить немного воды, чтоб была консистенция жирного кефира. Обжаренную курицу розрезаем на несколько частей (по своему усмотрению), кладём в сковороду для духовки или другую посуду средней глубины, и заливаем готовым соусом. Выпекаем при 180гр. 35-45мин.