Гюро лагман. Готовим с Вероникой

Гюро лагман. Готовим с Вероникой. Gyuro lagman. Cooking with Veronica. =================================== #гюролагман #лагман #уйгурскийлагман #готовимсвероникой #gyurolagman #cookingwithveronica #какготовитьгюролагман ==================================== Нам понадобится: Говядина 1 кг. Лук репчатый 250 гр. Болгарский перец 400 гр. Пекинская капуста 200 гр. Сельдерей стручковый 100 гр. Стручковая фасоль(джондо) 250 гр. Помидоры 250 гр. Томатная паста 1 ст.л Имбирь 1 ст.л Острый перец 1 шт. Чеснок 5 зубчиков Хаджо(молотый сычуанский перец) 1 ч.л Соль Чёрный перец 0,5 ч.л Для жарки растительное масло Маринад мяса: Соль 0,5 ч.л Перец чёрный 0,5 ч.л Крахмал 1,5 ст.л Соевый соус 2 ст.л Вода 100 мл. Как готовить: 1. Маринуем мясо, режем его тонкими пластинами, солим, перчим, добавляем яйцо, крахмал, соевый соус и воду. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-2 часа. 2. Нарезаем овощи: Пекинскую капусту режем на квадраты Помидоры кубиками Болгарский перец средними квадратами Фасоль и сельдерей режем на средние кусочки Лук полукольцами Чеснок и острый перец редем мелко 3. В казанналиваем масло, раскаляем 4. Добавляем чеснок и острый перец обжариваем 5. Кладём мясо, обжариваем до корочки на большом огне 6. Далее лук, обжариваем 7. Добавляем 2 ст.л соевого соуса 8. Сельдерей, обжариваем 2 минуты на большом огне 9. Пекинская капуста жарим 2 минуты 10. Джондо жарим 2 минуты 11. Помидоры 12. Болгарский перец жарим 2 минуты 13. Имбирь 14. Хаджо 15. Чёрный молотый перец 16. Наливаем 300 мл. Воды, тушим 15 минут на медленном огне под крышкой. Теперь лагман готов. Приятного аппетита. Как готовить лапшу: https://youtu.be/1cAiwQyQKUQ We will need: Beef 1 kg. Bulb onion 250 gr. Bulgarian pepper 400 gr. Beijing cabbage 200 gr. Celery pod 100 gr. Green beans (jondo) 250 gr. Tomatoes 250 gr. Tomato paste 1 tbsp Ginger 1 tbsp Hot pepper 1 pc. Garlic 5 cloves Hadjo (ground Sichuan pepper) 1 tsp Salt Black pepper 0.5 tsp Vegetable oil for frying Meat marinade: Salt 0.5 tsp Black pepper 0.5 tsp Starch 1.5 tbsp Soy sauce 2 tbsp Water 100 ml. How to cook: 1. Marinate the meat, cut it into thin plates, salt, pepper, add the egg, starch, soy sauce and water. Mix everything and leave to marinate for 1-2 hours. 2. Cut vegetables: Peking cabbage cut into squares diced tomatoes bell peppers in medium squares Beans and celery cut into medium pieces Onion half rings Garlic and hot redem pepper finely 3. In the cauldron we pour oil, heat it up 4. Add garlic and hot pepper fry 5. Put the meat, fry to a crust over high heat 6. Next onion, fry 7. Add 2 tablespoons of soy sauce 8. Celery, fry for 2 minutes over high heat 9. Chinese cabbage fry for 2 minutes 10. Jondo fry for 2 minutes 11. Tomatoes 12. Fry bell pepper for 2 minutes 13. Ginger 14. Hadjo 15. Black pepper 16. Pour 300 ml. Water, simmer for 15 minutes over low heat under the lid. Now the lagman is ready. Bon appetit. How to cook noodles: https://youtu.be/1c